|
| |
| |
| 林大夫一席谈：烧菜放盐务请手下留情 |
|
| 发布时间：2009-7-18 阅读：7388次 |
当今现代医药技术的快速发展和应用，能对疾病的诊断治疗提供帮助，而健康的获得很大程度取决于人们生活方式的选择。科学证明，60%的人类躯体疾病和精神疾患与生活方式相关，健康的生活方式，可以预防80%的心血管病、糖尿病和40%的癌症。
为此，本报从本期开始推出“林大夫一席谈”栏目，邀请省内健康管理专家来帮助百姓走出生活误区，设计与居民日常生活密切相关、简便易行的健康生活方式，来合理解决享受生活与拥有健康的矛盾。
中国健康教育协会医院委员会主任委员杨秉辉教授给学生做讲座时都会留下这样一句话：“大家可以忘记这堂课上其他所有的内容，但务必记住烧菜放盐时务必手下留情”。
由此可见，放盐是厨房里的小事，却是关乎生命健康的大事。那么摄盐过多这一不正确的生活方式会导致哪些危害呢！
首先摄盐过多是导致高血压的重要诱因。盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
其二摄盐过多容易引发呼吸道疾病。据流行病学专家调查，吃食盐量越多，支气管哮喘的发病率和死亡率也就越高。高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。而且高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。
其三摄盐过多易引起钙质流失。盐中的主要成分--钠，含量约为40%，可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言，人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1000毫克的钠，大约也会同时耗损26毫克钙。
那么我该吃多少盐呢？世界卫生组织建议，每人每日盐摄入量不应超过6克。对于有高血压或其他心血管疾病的人来说，这个“上限”应该是5克。而调查数据显示，我国一些城市的食盐摄入量已达到人均15-16克/日，这直接危害的就是我们的健康。有专家研究指出，若慢性病患者减少食盐摄入量15%，10年内全球因心脏病、中风及糖尿病致死的人会少1400万，同时可减少数百亿美元医药费。所以，减盐和节能一样，“行动在于看不见的一点一滴，结果却能让人欣喜若狂。” |
|
|
|
|
|
苏公网安备 32060202000938号