水是生命之源,但你真的会喝水吗?别看喝水是件小事,这些真相你或许真不知道!

　　流言：千滚水（经过多次煮沸的水）含有大量亚硝酸盐等致癌物质，多次煮沸的水分子团会变大，不仅无法吸收，还会影响人体的代谢，引起中毒，严重的还会造成机体缺氧，甚至会昏迷惊厥，乃至死亡。

　　辟谣：离开剂量谈毒性，就是耍流氓。生活饮用水国家标准GB5749中亚硝酸盐推荐指标为1mg/L。自来水中的亚硝酸盐含量为 0.007 mg/L，烧开 1 次后，亚硝酸盐为 0.021 mg/L，烧开 20 次后，亚硝酸盐为 0.038 mg/L。所以完全不用担心有亚硝酸盐中毒、致癌等问题。就像家里煲汤，也要反复煮反复煮，水滚了也不知道多少遍了，这顿吃不下了，下顿热了再吃，也没见着吃出啥毛病出来。

　　流言：隔夜水（存放超过24小时的水）受到环境、空气乃至容器的污染，容易滋生细菌。放久了堪比毒药，如果长期饮用，会使细胞新陈代谢减慢，影响身体生长发育。

　　辟谣：前半句我是赞同的，烧开的水中，绝大多数细菌已被杀灭，且里面已无营养，所以细菌不会主动往里跑，那细菌哪来的呢？大部分是来自周围环境、空气和容器，所以建议不喝的时候，还是用盖子盖一下。后半句，“堪比毒药？”那毒从何来呢？我们的周围、身上、体内都有细菌，人身上的细菌数量约是人体细胞数目的10倍。我们先不管细菌数量是否达到产生毒性这一说，有细菌和有致病细菌，也是两码事。

　　流言：碱性水有益健康。人体是酸性体质，酸性体质让人们未老先衰，皮肤松弛，皱纹增加，记忆力减退，补充一些碱性水的摄入就可保持酸碱平衡。

　　辟谣：其实，我们喝进体内的水都会流经胃部，胃内的环境是酸性的，pH值为2～3，又有胃液存在，所以不管你喝什么水，到胃里后，pH值都会变为酸性。经常喝碱性水可能会改变我们胃的环境，很可能会降低胃液的杀菌作用，反而帮助了有害微生物的生存。世界卫生组织认为，饮用水的pH值对人体健康没有影响。

　　流言：一天八杯水，美容又养颜。我们每天排出约2升水，因此2升是身体为满足需求必须摄入的水量，也就是250毫升的杯子，我们每天要喝8杯。

　　辟谣：一天8杯水，这不是精确需求量，而是一个大致推荐值，具体每天需要喝多少水，还是要根据个人情况来确定。水是生命之源。虽说千滚水，隔夜水没有流言中所说那么危言耸听，但为了健康我们要做到合理饮水。中国营养学会新发布的膳食指南中强调足量饮水，成年人每天7-8杯（1500ml-1700ml）为宜，提倡饮用白开水和茶水。　　丁 霞