急诊内科副主任医师唐建忠：春节期间如何健康饮酒—南通大学附属医院[AFFILIATED HOSPITAL OF NANTONG UNIVERSITY]

急诊内科副主任医师唐建忠：春节期间如何健康饮酒

发布时间：2010-2-8 阅读：5273次

　　都说喝酒伤身，可是春节即将到来，节日期间的亲人、朋友间的聚会又免不了要觥筹交错，为了尽量减轻喝酒对身体的伤害，我向广大读者提供一些饮酒小常识：
首先不能空腹饮酒，空腹饮酒对健康损害很大。饮酒前最好食入少量易消化食品，减少酒精直接刺激胃黏膜。酒后吃一些淀粉类食物，如馒头、面包等，吃下后转化成葡萄糖，葡萄糖可以分解酒精，为人体供血增加了体能，就会缓解酒后萎靡状态。当然，酒后喝两支葡萄糖口服液更直接，因为人体分解酒精主要依赖葡萄糖，葡萄糖口服液可加快体内酒精的分解速度，避免造成酒精中毒。
其次，亲人、朋友喝酒时丰盛的菜肴自然少不了，就在这喝酒配菜上也很有讲究，选得好能帮助身体分解酒精，选得不好反而可能有损健康。
　　糖醋类菜肴和香菇油菜是对解酒有益下酒菜。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜。酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现出酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些含钾、钠、镁等物质的香菇油菜、凉拌海带，可稳定水、电解质和酸碱平衡，又能防止酒精中毒。
　　胡萝卜和韭菜炒鸡蛋是对身体有害的下酒菜。喝酒吃胡萝卜伤肝，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，因此，胡萝卜不能做下酒菜。很多人喝酒搭配韭菜炒鸡蛋后，会感到胸闷、心跳加快。因为酒性辛热，能扩张血管。韭菜性属辛温，能壮阳活血。吃韭菜饮酒，就像火上浇油。
　　此外，酒桌上喝饮料也有讲究。很多人喝酒的同时，还喝点碳酸饮料，比如雪碧、可乐、汽水等，自认为这样酒被“稀释”了，不容易醉。其实，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，伤害更快更大。相比之下，在喝酒过程中多喝水，加速排泄的办法，要有效得多了。