经常听到有人说“吃药不忌嘴，跑断大夫腿”其实，这说的就是老百姓常挂在嘴边的“忌口、发物”。
　　所谓的 “发物”，主要是食物中含有的激素、异体蛋白、 组胺等物质，易引起或加重肠胃、呼吸、过敏性疾病的食物。
　　对于“忌口”这个问题，最关注的莫过于肿瘤患者，“饮食上我要注意啥？”“哪些食物不能吃？”“这食物吃了会不会使肿瘤扩散？”病人往往都会遵循“保证营养摄入，清淡饮食”的原则。
　　但是，传说中肿瘤患者的“忌口”黑名单上鸡肉、羊肉、鱼、鸭肉、鸡蛋等到底是不是真的如坊间传言这般可怕
　　首当其冲的家禽类代表——鸡
　　鸡属于禽类食品，禽类食品的蛋白质其氨基酸模式与人体蛋白质接近，是较为理想的蛋白质来源，属于优质蛋白质。鸡蛋的蛋白质容易消化吸收，其生物学价值高达95%，是较理想的天然优质蛋白质。
　　对于乳腺癌患者来说，鸡肉应该忌口吗？
　　事实上，鸡肉本身并不会对肿瘤的复发、进展起到作用，其关键在于烹调方式和摄入的量。很多研究表明，油炸或是加工过的肉类（火腿、香肠、腌肉）会增加女性罹患乳腺癌的风险。所以，选择健康的烹调方式摄入适量的鸡肉，是不会对肿瘤有影响的。
　　同样，“红肉类”-如猪肉、羊肉、牛肉，也富含较优质的蛋白质，只要选用科学健康的烹饪方法，并且控制摄入量，是完全可以放心食用的。
　　再说说海鲜类代表——鱼类、海参
　　鱼类，尤其是海鱼含有丰富的锌、钙、硒、碘等元素，是有利于抗癌的。海鲜中如海参含有海参多糖，对某些肉瘤还有抑制作用。
　　还记得前些日子被误读的“饿死癌细胞“理论么？被一波波病友误传许多肿瘤患者担心吃得营养太好会加快癌细胞的增长引起肿瘤发展，其实，癌症患者对蛋白质以及热量的需求比正常人高出25%~50%，良好的营养可增强患者抗癌能力，减少并发症，延长生存期。因此，癌症患者更需要加强营养才对。
　　从中医角度来讲，“忌口”需要“三因制宜”
　　1因人而异
　　体质偏寒，如经常感觉手脚冰凉、畏寒畏风、大便稀溏的患者，则要少吃梨、鸭肉、鹅肉等凉性食品；体质偏热，如常出现口干舌燥、大便干燥、五心烦热等内热症状，那么羊肉、狗肉、黄鳝、辣椒等热性食品，则应少食。
　　2因病而异
　　消化道肿瘤患者应忌食熏制食品、刺激性食物。其中，胃肿瘤患者，应忌高盐、高脂食物，且忌饮酒，宜多摄入新鲜的水果、蔬菜，它们所含有的维生素C、维生素E、叶酸、类胡萝卜素等，均有一定的抗癌作用。此外，乳制品中的磷脂可以促进胃粘膜修复，绿茶所含有的茶多酚可抑制癌细胞生长，胃癌患者可以在自己的食谱里加上它们。肠癌发病的罪魁祸首之一就是高脂、高蛋白饮食，而膳食纤维可促进肠道菌群生长并增加肠蠕动，增加大便量，减少大便及致癌物质与肠粘膜的接触时间，并且可稀释肠内致癌物浓度。大麦、苹果、香菇、黄豆、坚果、芹菜等我们日常生活中常见的蔬菜、水果大多含有膳食纤维，因此，合理增加富含膳食纤维的食物的确可以起到抗癌、防癌的作用管癌放射治疗患者，因放射线对唾液腺、口腔黏膜造成损伤，羊肉、桂圆、荔枝等温性食物不宜食用。乳腺肿瘤患者，应少食油炸食品、加工肉类、甜品。值得一提的是，中药-紫河车，也就是我们常说的人胎盘，它含有大量雌激素和孕激素，乳腺癌患者不宜食用。前列腺癌，应忌食含雄激素的食品，如海马、鹿茸、韭菜等。
　　3因需而异
　　肿瘤患者必须有良好的营养做支撑，才可以使其对抗肿瘤的能力变得更强大、更坚实，不过，营养也要因需而异。肿瘤患者抗肿瘤治疗后，此时胃肠道功能尚未恢复，因而食欲不佳，此时，许多患者家属由于治病心切，“灵芝、鹿茸、人参、胎盘”等等大补中药经常会出现在患者的食谱、药膳中，其实这是非常不可取的。“一药一性，百病百方”，每一种补品或者药物，只适合与其对应的体质或病证，“包补百病”的补品是不存在的。此外，肿瘤患者中纯“虚证”的患者少，大部分患者处于“虚中带实、虚实夹杂”的状态，单纯进补，反而会使病情缠绵难愈，适得其反。因此，建议想要中药食补、药补的患者一定要在中医师的指导下进行。“按需摄入”、“对证下药”才能事半功倍。
　　“忌口”之说，是我们在与疾病长期斗争过程中积累下的经验，既不该盲目“忌口”、以讹传讹，也不能不慎重对待，科学、合理、健康的膳食，是肿瘤康复的重要一环。　　陈 韬