限制总热量
　　一餐之进食量宜少，一天之总热量应限制。 每餐求七分饱即可，一天之三餐饮食量，应求平均为宜，或少量多餐亦可。热量之摄取量，应以维持标准体重为准，不宜过量。

　　油脂［尤其是动物性脂肪］之限制。
　　肉类尽量用瘦肉部份，肥肉、猪蹄、鸡皮、鸭皮等含胆固醇很高，热量高，造成动脉硬化。
　　避免麻花、油煎饼或油酥等油炸食物。
　　烹调宜采用植物油，避免动物油。

　　摄取均衡的饮食
　　如蔬菜、水果、油脂类［植物油］、五谷类、鱼肉［瘦］、蛋、奶、豆类。

　　预防肥胖　
　　避免摄取过多的糖类及淀粉预防肥胖。如砂糖、糖果、馒头、面包、蕃薯、芋头、玉米等。

　　防止便秘
　　多摄取含高纤维的食物以防便秘。 如新鲜水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。

　　避免摄取高胆固醇食物
　　俗称头蹄下水的内
　　脏类：脑、心、肝、肠；
　　卵黄类：蛋黄、鱼籽；海产类：牡蛎、龙虾。

　　常食降低血脂的食物
　　如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黄豆、红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇贝、对虾、甲鱼、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海带、紫菜、蚕豆等。研究表明，这些食物能降低血脂，改善血管功能。

　　多吃鱼、大豆及其制品
　　鱼类蛋白可使高血压和脑卒中的发生率降低，鱼类油脂所含的多不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，改善血液凝固机制和血小板功能的作用，可预防血栓的形成。最近研究还发现，鱼体内（尤其是深海鱼）含有大量ω-3脂肪酸，在不限制脂肪食物时，其可降低低密度脂蛋白，进而降低高血压导致的脑血管意外的发生率。大豆中的谷固醇可抑制胆固醇的吸收，故高血压患者常食有益。